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 關於冠鴻  

    在一般人的觀念中,夏季吃羊肉容易上火,其實羊肉功效補氣養血,溫中暖下,性甘溫而不燥,夏天吃也不會熱氣。羊肉本身並沒有問題.有問題的是長久以來以訛傳訛的錯誤認知──”冬令進補”一向是固有的傳統文化。

    雖然羊肉性屬燥熱,不宜夏令食用,但本店的獨門配方配合古法及16味上等中藥材經由炭火慢燉出精華,因此,即使是令人煩躁的炎熱天氣,依舊可品嘗冠鴻羊雞城的藥燉羊肉爐。

    本草綱目記載,羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質,其實是營養價值很高的食材,對於患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人,特別具有益處。而本店清燉羊肉爐是長輩傳下來的食療燉品,是對於肺、支氣管保養有幫助的燉品。

    創立於民國 78年的「冠鴻羊雞城(原古烘爐羊雞城)」除了人氣最旺的藥燉羊肉爐、清燉羊肉爐、藥燉燒酒烏骨雞(燒酒雞)湯鍋之外,您還可享受各式清燉雞湯、現炒的選擇,有別家吃不到的熱炒薑片烏骨雞、梅桂蕃茄蜜等等,連日本人都讚不絕口的麻煎烏魚子、炒羅勒蛤仔及可口的小菜,還有每季主廚限定新口味的商品。

    本店藥湯是採用真材實料中藥材經慢火熬煮出的精華與時下流行使用藥粉及香料包是截然不同的烹調手法(本店採用全米酒)且不加人工調味劑,湯頭不膩口。所使用的中藥材如黑棗、枸杞、甘草等,各具獨特的甜味,再加上羊肉、雞肉本身的鮮甜與米酒的香氣,烹調後不必加鹽,就能喝出自然的甜味,一旦加了鹽,吃起來反而沒有在口中若有似無、令人回味的甜美。

    在食材上,羊肉是選用本土羊肉,另外烏骨雞則是正五爪烏骨雞(脂訪含量低,其營養分子是所有雞種中最小的,很容易被人體吸收。)。
  • 藥燉燒酒烏骨雞湯鍋補氣養血,對怕冷、腸胃不好者,有助加強體質。
  • 麻油烏骨雞湯鍋潤腸軟便、袪寒暖胃促進血液循環、貧血婦女補虛有助益。
  • 九尾草烏骨雞湯鍋湯汁易入喉,清爽可口,民間流傳給小孩作為開胃、促進發育的,尤其適合春、夏季節。
  • 蒜頭烏骨雞湯鍋有預防感冒、補充營養、增強免疫力。
  • 苦瓜鳳梨烏骨雞湯鍋降低發炎、降血糖功效,清暑退火。
  • 山藥烏骨雞湯鍋有滋補、增強免疫功能,是養脾第一品。
  • 香菇烏骨雞湯鍋香味濃厚含有優質蛋白質、香菇素及香菇多酚等,能增強免疫功能。
養生藥膳是食物非藥物,所以不具特殊療效只能營養補給。

Copyright © 2010 All rights reserved by 冠鴻羊雞城
| 地址:台中市西區五權路 29-3 號1樓 | 電話:04-2227-1319 |

營業時間:
5月-9月  :下午5點-晚上12 點(週一公休)
10月-4月:下午5點-凌晨1點 (無公休)

| E-mail: ghsc0319@gmail.com |
本網站最後更新時間為:2018/09/11